麻(大麻：学名カンナビス・サティバ・エル)
アサ科で雌雄異株の双子葉1年草。
英名：Hemp（ヘンプ）
4ヶ月で約3〜4ｍに達し、茎の直径は数センチになります。
日本では麻はふつう大麻をさします。
同じ「麻」という漢字を使う　亜麻・苧麻・黄麻・洋麻・マニラ麻などとは、植物的類縁はありません。
原産地は中央アジアと考えられ、現在では世界各地に分布しています。
縄文時代の鳥浜遺跡（約1万年前）から大麻繊維や種子が発見されています。
また、万葉集には麻の歌が55首あります。

1948年、アメリカ占領軍によって規制されるまでは、日本の主要農産物のひとつとして栽培され、栃木県では米10に対して麻1が作付けされていたこともあります。
麻は衣料・食料・灯油・日用品などのさまざまな製品となって、日本人の生活を支えてきました。

麻は、とても生命力の強い植物で農薬や化学肥料をほとんど必要としないため土壌を汚しません。環境問題が深刻になってきている今、麻は大変注目を浴びています。
また、麻の実は昔から八穀（稲、キビ、大麦、小麦、大豆、小豆、粟、麻の実）の一つに数えられ、食べられてきました。麻の実は、現代人に不足しがちな必須脂肪酸、必須アミノ酸、ミネラル（鉄、銅、亜鉛）、ビタミンが豊富に含まれる栄養機能食品です。